Life Rack料理教室【トマトとしらすの和風マリネサラダ】

ライフラック料理教室・レシピ

2026.10.14

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メインは決まったけど、副菜は何にしようかと悩んでいるひとにぴったりのお手軽副菜シリーズ。
いつものトマトもマリネ液としらすで和えるだけで、おしゃれな一品に。

トマトとしらすの和風マリネサラダ

マリネ液は、しらすの塩加減によって塩けを調節しましょう。

トマト　　　　　　　1個
しらす　　　　　　　20ｇ
大葉　　　　　　　　1～２枚

【A】
米酢　　　　　　　大さじ1と1/2
砂糖　　　　　　　小さじ2
塩　　　　　　　　少々
黒こしょう　　　　少々
オリーブオイル　　大さじ1

1.トマトはヘタを取り、ひと口大の乱切りにする。

2.大葉はせん切りにして水に放ち、水けを切って水けをふく。

3.ボウルにAを入れてよく混ぜ、①としらすを加えて和える。

4.器に③を盛り付け、②を上に散らす

トマトの皮が気になる場合は、湯むきにすると良いです。

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編集部ナツ

子育て奮闘中ライター　家の事、食の事だいすきです。

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