キャベツのほど良い食感を楽しむためにも、ゆですぎに注意しましょう。
ゆでた後は冷水に取ると、水っぽくなってしまうため、ザルに打ち上げるだけでOK！
キャベツ 150g
昆布茶 小さじ1/2
塩昆布（せん切り） 2g
1.キャベツは熱湯でサッとゆで、ざるに打ち上げ、1cm×4cm長さに切り、しっかりとしぼっておく。
2.ボウルに①を入れ、昆布茶、塩昆布を加えて和える。
季節によって特徴に違いがあるキャベツ。
葉のやわらかい「春キャベツ」のおいしい時期は3月〜5月。
しっかりと葉が巻かれていてずっしり重い「冬キャベツ」は1月〜3月が旬です。
