Life Rack料理教室【新じゃがいものベーコン煮】
ライフラック料理教室・レシピ
2023.04.07
新じゃがいもが出回る季節にぜひ作ってほしい一品。
ベーコンのうまみが染み込んだ、にんにく香る、ホクホクのじゃがいもをどうぞ。
新じゃがいものベーコン煮
にんにくを炒めるときには焦げないように気をつけて！
汁けがなくなるまで火加減に注意しながらゆっくり煮含めましょう。
材料（２人分）
新じゃがいも 小2個（約250g）
ベーコン（かたまり） 50g
にんにく 1/2片
サラダ油 大さじ1
だし汁 1/2カップ
塩 小さじ1/4
うすくちしょうゆ 大さじ1/2
パセリ（みじん切り） 少々
作り方
1.新じゃがいもは皮をむき、ひと口大に切る（面取りすると、煮崩れしにくい）。ベーコンは1cm幅に切る。にんにくはみじん切りにする。
2.鍋にサラダ油を入れ、ベーコンとにんにくを加えて炒める。新じゃがいもを入れて軽く炒め、だし汁・塩・うすくちしょうゆを加えて炊き上げる。
食材メモ
新じゃがはひと口大の小粒のものなら、皮をむくだけでOK！切らずにそのまま調理してください。
