Life Rack料理教室【とうもろこしの和風汁】

ライフラック料理教室・レシピ

2023.05.31

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コーンクリーム缶とだし汁で作るとうもろこしの和風スープ。
だしが効いたやさしい味わいで、夏場でもあっさりいただけます。

とうもろこしの和風汁

コーン缶は口当たりの良いクリームタイプのものを選びましょう。
暑い時期は冷やして食べてもおいしいです。

スイートコーン缶（クリームタイプ）　90g
油揚げ　　　　　　　　　　　　　　 1/6枚
オクラ　　　　　　　　　　　　　　 1本
だし汁　　　　　　　　　　　　　　 350ml
白みそ　　　　　　　　　　　　　　大さじ1と1/2

1.油揚げは油抜きをして1cm角に切る。

2.オクラはガクを取り、板ずりして熱湯でゆでで冷水に取り、小口切りにする。

3.鍋にだし汁を用意し、①を入れて白みそを溶く。スイートコーン缶を入れ、ひと煮立ちしたところで火からおろす。

4.器に盛り、オクラをのせる。

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編集部ナツ

子育て奮闘中ライター　家の事、食の事だいすきです。

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