Life Rack料理教室【豆腐のビシソワーズ】

椎木みかのレシピ

2023.07.27

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暑くて食欲がないときでも食べやすい喉越しの良いスープ。
体にやさしく、ヘルシーな一品です。

豆腐のビシソワーズ

豆腐はミキサーにかけなくても、目の細かいザルで裏ごししてもOKです。

材料を準備したら、ミキサーにかけるだけ！暑い夏にぴったりです。

絹豆腐　　　　　　　　　　　　　150g
顆粒コンソメ　　　　　　　　　　小さじ1
お湯　　　　　　　　　　　　　　大さじ2
牛乳　　　　　　　　　　　　　　200ml
塩、白こしょう　　　　　　　　　少々
パセリ（みじん切り）　　　　　少々

1.顆粒コンソメは湯で少し溶いておく。絹豆腐、顆粒コンソメ、牛乳をミキサーにかける。

2.ボウルに①を移し、塩・こしょうで味を調えてよく冷やす。冷やした器に注ぎ入れ、パセリを散らす。

牛乳が苦手な場合は、豆乳で作ってもおいしく作れます。

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編集部ナツ

子育て奮闘中ライター　家の事、食の事だいすきです。

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