Life Rack料理教室【新ごぼうのサラダ】
ライフラック料理教室・レシピ
2026.05.22
ごほうのサラダも電子レンジを使えば、手軽に作れます。
一緒に和えた紫玉ねぎのほどよい辛みと三つ葉の香りがアクセント！
新ごぼうのサラダ
ごぼうは、斜め薄切りにしてから細切りにすると、繊維を断ち切るためやわらかくなり、食べやすくなります。
また、新ごぼうはアクが少ないため、アク抜きをしないまま電子レンジで加熱してもOKです。
材料（３〜４人分）
新ごぼう 40g
紫玉ねぎ 1/6個
三つ葉 1/2袋
ツナ缶（オイル漬け） 1/2缶（35g）
【A】
マヨネーズ 大さじ1
しょうゆ 小さじ1
粗びき黒こしょう 少々
作り方
2.新ごぼうは斜め薄切りにしてから細切りにする。耐熱容器に入れ、ふんわりとラップをかけて電子レンジ（600w）で1〜2分加熱する。水けを軽く切る。
3.ごぼうが温かいうちに缶汁を切ったツナ缶、①、Ａを加えて和える。
ちょこっとアドバイス！
三つ葉がない場合は、アスパラや絹さやなどに変えてもおいしく、彩りよく仕上がります。
ごほうは加熱後、少し温かいうちに調味料と混ぜたほうが、味がなじみやすいです。
